Cavolfiori e Cuori di Carciofi gratinate al forno

Ingredienti:

• 1 Cavolfiore di media grandezza  
• 1 Patata grande 
• 1 Cucchiaio di burro
• 1 scatola di Tonno (opzionale)
• 2 Cuori di carciofo (già cotti / sott'olio) 
• Un pizzico di sale 
• Un pizzico di pepe 
• 1 Tazza di formaggio grattugiato
• 1 Tazza Pangrattato
• 1 Cucchiaio di Paprika 
• 1 Uovo

Metodo:

1. In una pentola portare l'acqua a ebollizione. 
2. Cucinare il Cavolfiore e la patate in acqua bollente finché sono teneri, circa 10 minuti, scolare e mettere da parte. 
3. Aggiungere i carciofi, burro e scacchiare per fare un purè 
4. Sbattere l'uovo in una ciotola, aggiungere il formaggio e versare il composto. 
5. Trasferimento miscela cavolfiore in un piatto da forno, uniformemente coperto di pangrattato e condire con sale e pepe nero. 
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 20 minuti

Spaghetti con tonno, capperi, olive e peperoncino

Ingredienti:
per 2

• La meta' pacchetto di spaghetti 
• 2 cucchiai di burro
• ½ tazza di Capperi
• ½ tazza di olive verdi
• 1 lattina piccola di tonno / 2
• Peperoncino macinato / fresco
• 1 Cucchiaio di Pangrattato
• 2 Cucchiaini di sale per cuocere la pasta + per il condimento  
• Pizzico di pepe
• Olio d'oliva

Metodo: 

1. In una padella larga aggiungere acqua a bollire a fuoco alto e aggiungere il sale e la pasta.
2. Impostare il timer per 10 minuti.
3. Spargere un po' di olio d'oliva e mescolare per un po'.
4. Quando vedete che l'acqua comincia a evaporare. spegnere il fuoco, scola la pasta e lasciare un po' di acqua di cottura nella padella.
5. Aggiungere il burro, tonno, capperi, olive, cospargere con pangrattato, peperoncino e mescolare bene.
6. Assaggiate prima di aggiungere altro sale

''Servire caldo e godete''

Spaghetti con pesto e un tocco di formaggio pepato di capra

Ingredienti:
per 2

• La meta' pacchetto di spaghetti
• 1 confezione piccola di besciamella o panna
• olio d'oliva
• 1 cucchiaio di pesto
• 2 tazze di formaggio grattugiato (di vostro gradimento) (io ho usato cheddar vegetariano)
• 1/2 tazza di formaggio di capra pepato (grattugiato)
• 2 cucchiaini di sale (per la cottura della pasta)
• Un pizzico di pepe

Metodo:

1. In una padella larga, aggiungere acqua a bollire a fuoco alto e aggiungere il sale e la pasta.
2. Impostare il timer per 10 minuti.
3. Spargere un po' di olio d'oliva e mescolare per un po'.
4. Quando vedete che l'acqua comincia a evaporare, spegnere il fuoco, scolare la pasta e lasciare un po' di acqua di cottura nella padella.
5. Aggiungere la besciamella / crema, pesto e formaggio grattugiato al composto e mescolare bene a fuoco basso, se si desidera che i formaggi si dissolvono. ("Si può anche fare la salsa in un tegame e aggiungere la pasta cotta ...")

''Servire caldo con una spolverata del vostro formaggio preferito grattugiato''

Torta rustica con lattuga,pomodorini e mozzarella

Ingredienti:

• Pasta sfoglia (quella gia' impacchettata)
• 4 pomodorini (ciliegia)
• 1 Cucchiaio di Capperi
• 2 Cucchiai di olive verdi
• Olio di oliva
• Sale
• Pepe
• 1 Foglia di lattuga
• 1 mozzarella media fresca
• Peperoncino (opzionale)

Metodo:

1. Scaldate il forno a 180° per 10 minuti
2. Prendete una teglia che sia grande quanto la pasta sfoglia, spargere un po' di olio d'oliva e mettere la pasta sfoglia nel forno.
3. Lasciatela cuocere a vostro piacimento. Non lasciate che si bruci. Calcolare ad occhio.
4. Quando l'avete sfornata lasciatela pochi minuti a riposare e cominciate a mettere i vostri ingredienti favoriti.

Io ho scelto di mettere Lattuga, pomodorini, olive, capperi e mozzarella.

Se mettete la lattuga vi sconsiglio di infornare di nuovo.. che il risultato sara' questo..
che la lattugga nel forno si ammollisce.

Orecchiette con salsiccia e sugo di pomodoro

Ingredienti 
per 4:

• 400g di Orecchiette
• 2 Salsiccie medie tagliate a pezzettini
• 1 tazza di vino bianco
• 2 tazze di sugo di pomodoro
• 1 Spicchio di aglio tritato
• 1 Cucchiaio di Olio d'oliva
• 1 foglia di basilico fresco
• Pizzico di pepe
• Pizzico di sale
• Mozzarella o formaggio gratuggiato

Metodo:

1. In una pentola media cucinate la pasta.
2. In una padella capiente rosolate l'aglio tritato e aggiungere i pezzettini di salsiccia e lasciate soffriggere girandola spesso in modo che non si attacchi
3. Sfumare con il vino bianco e quando sara' evaporato del tutto, versare il sugo di pomodoro.
4. Mettete un pezzo di basilico, pepe, salate a vostro gradimento e amalgamere il tutto.
5. Scolare la pasta e mettere nella padella del sugo, Amalgamare per circa 1 minuto e spegniete il fuoco.

Insalata di spaghetti

Ingredienti per 2:

• Meta' pacchetto di spaghetti 
• 5 pomodorini (quelli cigliegga)
• 1/2 tazza olive verdi 
• 1 cetriolo di medie dimensioni 
• basilico fresco 
• 1 lattina piccola di tonno (opzionale) 
• Un pizzico di sale 
• Un pizzico di pepe
• Olio di Oliva 
• Peperoncino (opzionale)

Metodo:

1. Cuocere gli spaghetti in base alle indicazioni sulla confezione. Scolare, sciacquare con acqua fredda e scolateli bene. Metteteli in una grande ciotola.
2. Aggiungere le verdure e mescolare bene.

Servire caldo o freddo ... a vostro piacimento.

Dentice alla griglia su un letto di lattuga con pomodoro

Ingredienti:

• 1 Filetto di Dentice (Gia' pulito)
• 1 Limone
• 1 Spicchio di aglio
• 1 Pomodoro Medio
• 2 Foglie di Lattuga
• 1 Cucchiaio di Rosmarino
• 1 Cucchiaio di Olio d'oliva
• 1 Cucchiaio di Spezie per pesce
• 1 Tazza di vino bianco
• Pizzico di sale
• Pizzico di pepe
• Prezzemolo e peperoncino (opzionale)

Metodo:

1. Marinate il Filetto con l'olio d'oliva,l'aglio rosmarino, vino e le altre spezie. (Lasciare per circa mezz-ora.
2. In una padella grill antiaderente, spargete un po' di olio d'oliva e mettere il filetto di pesce e lasciarlo cuocere su un lato per circa 5 min su un fuoco basso.
3. Girare delicatamente e sfumare con un po' di vino bianco.
4. Cuocere per pochi minuti e togliere dal fuoco.

Serviterla su un letto di insalata e il limone da spruzzare.

Penne con funghi e Patate

Questa ricetta è dagli avanzi di ieri '' Funghi e Patate al Forno''
A volte il cibo ha un sapore migliore il giorno dopo.

Ingredienti:

• Gli Avanzi di funghi e patate.
• 300g di penne
• Sale
• Acqua
• Formaggio grattugiato

Metodo:

1. Mettere a bollire l'acqua in una pentola di media dimensione e aggiungere il sale.
2. Aggiungi la pasta e lasciare a quocere per circa 12min.
3. In una padella larga antiaderente aggiungere gli avanzi di funghi e patate.
4. Quando la pasta si e' fatta al dente scolare, aggiungi in Padella e ammalgamere bene per circa 3min.

Servire caldo con una spolverata del vostro formaggio preferito grattugiato

Funghi e Patate al forno

Ingredienti:

• 6 Funghi Champignon di media grandezza.
• 4 patate medie.
• 2 Spicchi di aglio tritati.
• 1 Cucchiaio di burro
• Un po' di prezzemolo tritato.
• 1 Cipollina verde tritata.
• Olio d'oliva.
• 1 Cucchiaio di formaggio grattugiato (Opzionale).
• 1 tazza di formaggio grattugiato (Edam / Emmental).
• Pizzico di sale.
• Pizzico di pepe.

Metodo:

1. Lavate le patate, sbucciatele, tagliate a rondele circa 1cm e mettetele in una ciotola media di plastica ripiena di acqua.
2. Lavate i funghi e tagliate a strisce.
3. In una Padella di medie dimensioni; su una bassa fiamma, friggere l'aglio e la cipollina nel burro.
4. Aggiungere i funghi e con un cucchiaio di legno mischiare dal basso all'alto.
5. Cucinatere i funghi a mezza cottura, spegniete e lasciare riposare.
6. In una teglia di circa 24cm spargete un po' di olio d'oliva e fate uno strato di patate.
7. Spargere il formaggio, pizzico di pepe e salare a vostro gradimento.
8. Versare delicatamente i funghi e ricoprire lo strato di patate. se vi e' rimasto un po' patate, mettete al bordo.
9. Spargere il prezzemolo, sale, pepe e un filo di olio d'oliva e il formaggio grattugiato sulle patate.

Copritelo' con la carta forno e Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 min dopo togliete la carta e cuocere per 20min.

Cotolette di pollo con patate al forno

Ingredienti:
per 2

• Mezzo petto di pollo tagliato in 2
• 150g di pan grattato
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di paprika
• 2 Patate medie
• 1 Cucchiaio di olio d'oliva
• 1 Cucchiaio di rosmarino
• 100g Emmental / Edam grattugiato o tagliato / cubetti
• Pizzico di sale
• Pizzico di pepe

Metodo:

1. Prendete un mezzo petto di pollo e tagliatevelo in 2.
2. Pulire i petti dai grassi in eccesso.
3. Sbattete il uovo in una piccola ciotola.
4. In un altra ciotola mettete il pan grattato,paprika,pepe,sale e mescolate.
5. Immergere i petti nell'uovo e ricoprirli nella miscela del pan grattato.
6. Fate la procedura per la seconda volta se vedete che non e' assufficente.
7. Posizionare sul vassoio con carta da forno.
8. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti (1cm) tipo..
9. Con un pennello da cucina, spazzolare le patate con l'olio di oliva.
10. Spargere il rosmarino, sale, pepe, paprika e il formaggio grattugiato.
11. Amalgamare il tutto.

Cuocerli nel forno preriscaldato a 180° per 30min

Si possono servire con un pezzetto di limone e insalata coleslaw

 

Torta rustica alla ricotta

Ingredienti: 
per la pasta frolla 

• 250g di farina normale
• 110g di burro tagliato a cubetti
• pizzico di sale
• 60-90ml di acqua fredda

 Ingredienti:
per il ripieno

• 400g di ricotta fresca
• 50g di formaggio grattugiato
• 1 Cucchiaio di semolina
• pizzico di pepe
• pizzio di sale
• 1 uovo
• 1 pochino di latte (per spennellare la superfice)

Metodo:

1. Mettere la farina e il sale in una grande ciotola e aggiungere i cubetti di burro. 
2. Utilizzare la punta delle dita a strofinare il burro nella farina fino ad ottenere un impasto simile a briciole grossolane senza grossi pezzi di burro rimanenti.  
3. Unire l'acqua poco a poco e lavorare a mano o con un cucchiaio di legno.
4.  Quandi vedi che la pasta e' pronta.. avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e in frigo per 10-15 minuti prima di utilizzare.
5. Dopo che i 10-15 min sono passati , Togliete la pasta dal frigo e togliete la pellicola.
6. Grassare il vassoio con un po' di burro o se preferite potete usare uno spray cosi non si attacca. 
7.  Spargete un po' di farina sul piano di lavoro e ricoprite la pasta con la farina.
8. Dimezzate la pasta in 2 parti e aprite la prima parte con un mattarello e appoggiatela' delicatamente nel fondo della vostra teglia.
9. In un altra ciotola di media grandezza mettete la ricotta, formaggio e la semolina.
10. Salate a vostro gradimento e aggiungete il uovo. Ammalgamre bene.
11. Versare delicatamente all'interno della teglia e livellandola bene con un cucchiaio.
12. Aprite la seconda parte della pasta e coprite il tutto facendo aderire bene.
13. Tagliare i bordi e potete fare un po' di decorazioni sulla vostra torta..Nel caso mio ho fatto un fiocchetto :)
14. Chiudete bene i bordi con la forchetta, e bucate delicatamente la superfice.
15. Spennellare la superfice con il latte.

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 min o fino alla doratura.

''Si puo' utilizzare anche il robot di cucina se non volete sporcarvi le mani'' :P

 

Spicy Chicken Papaya Curry

Ingredienti:

• 2 Cucchiai olio di oliva
• 3 Cipolle grandi
• 1 Spicchio di aglio
• 1/2 petto di pollo tagliato a cubetti
• 3 fette di Papaya fresca tagliati a cubetti
• 2 Cucchiaini di zenzero fresco tritato
• 2 Cucchiai di Curry (Blocco) sbriciolato
• 1 Cucchiaio di Paprika
• 1 Cucchiaino di Peperoncino macinato
• 3 tazze di pure di pomodoro
• 1 dado vegetale
• Pizzico di sale
• Pizzico di pepe
• 3 tazze di acqua
• Yogurt bianco o panna fresca
• Pizzico di zucchero
• 1 Cucchiaio crema di cocco o latte di cocco
• 1 Cucchiaino di Coriandolo
• 1 Cucchiaino di succo di limone

Metodo:

1. Scaldare in una padella l'olio d'oliva e aggiungere le cipolle e l'aglio a fuoco medio.
2. Cuocere 2-4 minuti o fino a quando ammorbidito, mescolando spesso. 
3. Aggiungere il pollo, papaia, curry, zenzero, paprika, peperoncino e mescolare regolarmente.
4. Ora mescolare regolarmente a fin quando il pollo sia cucinato bene.
5. Versare delicatamente il pure di pomodoro, lo yogurt bianco, la crema di cocco/latte di cocco e continuare a mescolare bene.
6. Sciogliere il dado nell'acqua calda e aggiungere poco a poco.al sugo 
7. Aggiungere il succo di limone, spargere un po' di coriandolo e continuare a mescolare fino a che il sugo sia deliziosamente denso.

Servire con una ciotola di riso caldo

 O con uno sfizioso snack salato ''Papadums''

I Papadums:

Papadam, (noto anche come papad nel nord dell'India, Pappadum poppadom o nel Regno Unito) è un sottile, croccante preparazione indiana a volte descritto come un cracker. 
Essa e' tipicamente servito come accompagnamento di un pasto in India. E anche consumato come antipasto o uno snack e puo' essere mangiato con condimenti vari, come le cipolle tritate, chutney o altri condimenti.
In alcune parti dell'India, si serve come accompagnamento di un pasto.

Pastizzi dolci

Ingredienti:

• 300g di ricotta fresca
• 125g di zucchero bianco o di canna
• 2 uova + 1 uovo per spennellare i pastizzi prima di infornare (Si puo sostituire con il latte)
• 750g di pasta sfoglia (gia’ pronta)

Metodo:

1. In una ciotola di media grandezza, mettete la ricotta e con una forchetta, schiacciarle fino a che il composto sia cremoso.
2. Aggiungete lo zucchero.
3. In un altra ciotola piccola sbattete 2 uova,  versatele nella ciotola della ricotta e amalgamare bene.
4. Aprite la pasta sfoglia.
5. Ultilizzando un stampino di 10cm o una tazza e tagliare 5 forme rotonde da ogni foglio di pasta.
6. Spennellare il bordo con l’uovo.
7. Col cucchiaino  prendere un po’ di impasto e mettetelo al centro della pasta rotonda.
8. Ripiegare 2 lati di pasta per chiudere e Pizzica per sigillare.
9. Posizionare su vassoi con carta forno. Spennellare con l’uovo rimasto o latte e spargete un pizzico di zucchero.
10. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 a 25 min o fino alla doratura.
11. Servire dopo un paio di minuti.

Pastizzi sono di solito a forma di diamante , circolare o a forma di mezza luna e fatti di pasta sfoglia. La pasta e’ piegata in modi diversi a secondo del ripieno. Quelli di ricotta sono piegati  a forma di diamante e quelli con piselli a forma di mezza luna. I Tipici Pastizzi Maltesi sono salati ma ho avuto una richiesta di farli dolci.
Se li preferite salati, invece dello zucchero aggiungere 125g del vostro formaggio grattugiato preferito.

Buon apetito

Torta salata con zucchine, formaggo e Funghi con aglio

Ingredienti:
per la pasta frolla:

per la pasta frolla: (se la volete grande aggiungete il doppio degli ingredienti)

• 125g di farina ”0”
• 55g di burro / margarina + cucchiaino in più per ingrassare piatto + un extra cubetto per i funghi.
• 45 ml di acqua fredda
• pizzico di sale

Ingredienti del ripieno:

•   3 uova di grandi dimensioni
•   3 spicchi d’aglio tritato
•   1 grossa cipolla tagliata a cubetti
•   1 tazza di Funghi
•   1  zucchina media
•   1 tazza di formaggio grattugiato
• 1/2 tazza provolone dolce grattugiato (opzionale)
•   Prezzemolo tritato (opzionale)
•  Olio di oliva
• 1 cucchiaio di origano
• 1 carota tagliata a dadini
• 1 cucchiaino di miele (aggiungere quando si bolle la carota)
• 1 cucchiaio di vino bianco
• 2 tazze di latte (o un po ‘di più)

Metodo:

1. In un pentolino far bollire un po’ di acqua.
2. Lavate la zucchina e tagliatela a pezzettini ,mettetela nell’acqua a bollire per 5 min
3. In un altro pentolino Fate lo stesso per le carote, ma aggiungete 1 cucchiaino di miele.
4. In una padella soffriggete l’aglio e la cipolla nell’olio di oliva per circa 5 min.
5. Quando la cipolla inizia a dorare, aggiungere, la zucchina, le carote tagliate a pezzettini e vino bianco.
6. In un altra padella mettete un cubetto di butto e cucinate i funghi con l'aglio.
7. Quando siano fatti togliete dal fuoco, aggiungere il pepe e salate a vostro gradimento. (lasciate raffreddare)
8. In una ciotola di medie dimensioni sbatte le uova, mettete il latte, i formaggi grattugiati, prezzemolo e l’origano.
9. Aggiungete il tutto nella ciotola e mescolate bene.
10. In una teglia media aprite la pasta frolla e versate dolcemente la miscela.
11. Cucinatela nel forno preriscaldato a 180° per 30minuti.

Buon apetito :)

Torta salata con zucchine, formaggo e prosciutto cotto

Ingredienti
per la pasta frolla:

• 125g di farina ”0”
• 55g di burro / margarina + cucchiaino in più per ingrassare piatto
• 45 ml di acqua fredda
• pizzico di sale

Ingredienti del ripieno:

•   3 uova di grandi dimensioni
•   3 spicchi d’aglio tritato
•   1 grossa cipolla tagliata a cubetti
•   1 tazza di prosciutto a cubetti
•   1  zucchina media
•   1 tazza di formaggio grattugiato
• 1/2 tazza provolone dolce grattugiato (opzionale)
•   Prezzemolo tritato (opzionale)
•  Olio di oliva
• 1 cucchiaio di origano
• 1 carota tagliata a dadini
• 1 cucchiaino di miele (aggiungere quando si bolle la carota)
• 1 cucchiaio di vino bianco
• 2 tazze di latte (o un po ‘di più)

Metodo:

1. In un pentolino far bollire un po’ di acqua.
2. Lavate la zucchina e tagliatela a pezzettini ,mettetela nell’acqua a bollire per 5 min
3. In un altro pentolino Fate lo stesso per le carote, ma aggiungete 1 cucchiaino di miele.
4. In una padella soffriggete l’aglio e la cipolla nell’olio di oliva per circa 5 min.
5. Quando la cipolla inizia a dorare, aggiungere il prosciutto, la zucchina, le carote tagliate a pezzettini e vino bianco.
6. Togliete dal fuoco, aggiungere il pepe e salate a vostro gradimento. (lasciate raffreddare)
7. In una ciotola di medie dimensioni sbatte le uova, mettete il latte, i formaggi grattugiati, prezzemolo e l’origano.
8. Aggiungete il tutto nella ciotola e mescolate bene.
9. In una teglia media aprite la pasta frolla e versate dolcemente la miscela.
10. Cucinatela nel forno preriscaldato a 180° per 30minuti.

Buon apetito :)

Pizza al taglio Margherita

Ingredienti per l’impasto:

”Per una pizza soffice e spessa”

• 400g di farina ”0”
• 330 ml di acqua (calda ma non bollente)
• 2 Cucchiai di olio di oliva
• 1 Cucchiaino di lievito (quello in bustina)
• 2 Cucchiaini di sale
• 1 Cucchiaino di zucchero

Ingredienti per la pizza:

• Sugo di pomodoro (Vi consiglio quello gia’ insaporito con il basilico) e’ super buonissimo
• Mozzarella
• Olive verdi
• Pizzico di origano
• Pizzico di sale
• Basilico fresco
• Un pochino di olio di oliva

Metodo:

1. Iniziare sciogliendo il lievito in acqua, in una grande ciotola di miscelazione, lasciar riposare per 5 minuti.
2. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare, a mano o con un mixer a bassa velocita’ impostato, fino a quando gli ingredienti sono miscelati.
3. Ora a mano impastare la pasta o mescolare con un gancio pasta di impostare la velocità bassa per circa 10 minuti, o fino a quando la pasta e’ liscia ed elastica.
4. Rivestire l’interno di una ciotola con olio d’oliva e girare la pasta.
5. Coprire la ciotola con un panno umido e lasciarlo in un luogo caldo
6. Per una lievitazione naturale, lasciare riposare la pasta per circa 6 – 8 ore.

Preparazione della Pizza:

1. Spargete l’olio di oliva sulla teglia e mettere la pasta nel mezzo.
2. Iniziare a pugni la pasta verso il basso cosi si allarga.
3. Continuare ad allargarla fino a raggiungere il diametro desiderato.

Il momento di aggiungere gli ingredienti desiderati:

1. Diffondere una mezza tazza circa di salsa di pomodoro o pomodori pelati tritati.
2. Aggiungere le Olive.
3. Spargere la mozzarella, pizzico di sale e origano.
4. Ed in fine una spruzzatina di olio d’oliva.

Cuocere in un forno preriscaldato a 200º per circa 20min.

 

Polpette di tonno piccanti

Ingredienti:

• 2 scatolette di Tonno
• 50g olive verdi
• 20g capperi
• 50g di pan grattato
• 2 patate tagliate a cubetti piccoli bollite a mezza cottura
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaino di menta fresca tritata
• 1 spicchio di aglio
• 3 cipollotti tritati
• 1 peperoncino fresco
• pizzico di pepe
• pizzico di sale
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 uovo

Metodo:

1. In una ciotola di media grandezza, mettete il tonno gia’ sgocciolato.
2. Le patate (gia’ bollite) , le olive , i capperi , cipollotti e l’aglio tritato.
3. Mescolate e aggiungete l’olio di oliva, prezzemolo, menta e il peperoncino.
4. Assagiate e salate a vostro piacimento.
5. Unite il pan grattato e il uovo.
6. Amalgamate il tutto e formate delle piccole palline.
7. Passatele nel pangrattato.
8. Friggetele in un po’ di olio di oliva o spennellateli con olio d’oliva e cucinatele nel forno preriscaldato a 180° per 20minuti.

Servire con spicchi di limone e con salsa tartara..

Nel mio caso non avevo salsa tartara ma ho aggiunto un po’ di salsa al peperoncino dolce.

Girelle piccanti con tonno e foglie di spinaci

Ingredienti per la pasta frolla

•  125g di farina normale
•  55g di burro
•  30-45ml/2-3 cucchiai di acqua fredda
•  Un pizzico di sale

Ingredienti del ripieno:

• Spinaci freschi o quelli in scatola
• 1 Scatoletta grande di tonno
• Olive verdi
• 2 tazze passata di pomodoro
• Jalapeños o peperoncino
• Un pizzico di sale e pepe
• 1 tazza di mozzarella grattugiata o altro tipo di formaggio (opzionale)

Metodo:

1. Aprire i barattoli di spinaci e lasciare scolare in un scolatutto. (Se preferite quelli freschi, Lavate e lessateli per pochi minuti)
2. Aprire la scatoletta di tonno, scolarla e sbriciolare con la forchetta.
3. Mettere la farina sul piano di lavoro e aprire la pasta gia’ pronta.
4. Aggiungere il sugo e dopo gli spinaci, tonno,
5. Spargere gli olive verdi, Il peperoncino e la mozzarella grattugiata.
6. Aggiungere pepe e sale a vostro piacimento.
7. Cucinare nel forno preriscaldato a 180° per circa 20min.

Ħobż biż-Żejt – Pane con l’olio

Ingredienti:
  

• 3 fetti grandi di pane Maltese
• 1 scatoletta di tonno
• Conserva di pomodoro (per spalmare il pane) o pomodori freschi
• 1 Cucchiaio di olio d’oliva
• 1 Cucchiaio di capperi
• 2 Olive nere
• 3 Spicchi di aglio
• 1 foglia di lattuga
• Sale e pepe

Si puo’ aggiungere anche ”Bigilla piccante” (Pate’ di fagioli tipico Maltese) e le cipolline sott’aceto nomnom