Orecchiette con salsiccia e sugo di pomodoro

Ingredienti 
per 4:

• 400g di Orecchiette
• 2 Salsiccie medie tagliate a pezzettini
• 1 tazza di vino bianco
• 2 tazze di sugo di pomodoro
• 1 Spicchio di aglio tritato
• 1 Cucchiaio di Olio d'oliva
• 1 foglia di basilico fresco
• Pizzico di pepe
• Pizzico di sale
• Mozzarella o formaggio gratuggiato

Metodo:

1. In una pentola media cucinate la pasta.
2. In una padella capiente rosolate l'aglio tritato e aggiungere i pezzettini di salsiccia e lasciate soffriggere girandola spesso in modo che non si attacchi
3. Sfumare con il vino bianco e quando sara' evaporato del tutto, versare il sugo di pomodoro.
4. Mettete un pezzo di basilico, pepe, salate a vostro gradimento e amalgamere il tutto.
5. Scolare la pasta e mettere nella padella del sugo, Amalgamare per circa 1 minuto e spegniete il fuoco.