Torta salata con zucchine, formaggo e Funghi con aglio

Ingredienti:
per la pasta frolla:

per la pasta frolla: (se la volete grande aggiungete il doppio degli ingredienti)

• 125g di farina ”0”
• 55g di burro / margarina + cucchiaino in più per ingrassare piatto + un extra cubetto per i funghi.
• 45 ml di acqua fredda
• pizzico di sale

Ingredienti del ripieno:

•   3 uova di grandi dimensioni
•   3 spicchi d’aglio tritato
•   1 grossa cipolla tagliata a cubetti
•   1 tazza di Funghi
•   1  zucchina media
•   1 tazza di formaggio grattugiato
• 1/2 tazza provolone dolce grattugiato (opzionale)
•   Prezzemolo tritato (opzionale)
•  Olio di oliva
• 1 cucchiaio di origano
• 1 carota tagliata a dadini
• 1 cucchiaino di miele (aggiungere quando si bolle la carota)
• 1 cucchiaio di vino bianco
• 2 tazze di latte (o un po ‘di più)

Metodo:

1. In un pentolino far bollire un po’ di acqua.
2. Lavate la zucchina e tagliatela a pezzettini ,mettetela nell’acqua a bollire per 5 min
3. In un altro pentolino Fate lo stesso per le carote, ma aggiungete 1 cucchiaino di miele.
4. In una padella soffriggete l’aglio e la cipolla nell’olio di oliva per circa 5 min.
5. Quando la cipolla inizia a dorare, aggiungere, la zucchina, le carote tagliate a pezzettini e vino bianco.
6. In un altra padella mettete un cubetto di butto e cucinate i funghi con l'aglio.
7. Quando siano fatti togliete dal fuoco, aggiungere il pepe e salate a vostro gradimento. (lasciate raffreddare)
8. In una ciotola di medie dimensioni sbatte le uova, mettete il latte, i formaggi grattugiati, prezzemolo e l’origano.
9. Aggiungete il tutto nella ciotola e mescolate bene.
10. In una teglia media aprite la pasta frolla e versate dolcemente la miscela.
11. Cucinatela nel forno preriscaldato a 180° per 30minuti.

Buon apetito :)